11月9日上午，记者在四川省圣禾油橄榄有限责任公司加工车间内看到：刚从田间采摘归来的油橄榄鲜果正有序卸车、过磅，整套自动化加工设备满负荷运转，清洗、筛选、粉碎、低温冷榨各环节衔接顺畅，金黄清亮的橄榄油源源不断产出。

今年，我县油橄榄挂果情况良好，进入丰产期的片区鲜果品质、产量均较去年稳步提升，加工厂开启24小时轮班生产模式，全力保障丰收季加工效率。所有进厂鲜果全部实现当日采摘、当日压榨，全程不落地、不积压，最大程度锁住橄榄果的原生风味与营养成分。

圣禾油橄榄有限责任公司工厂技术负责人 唐福来：“这段时间我们每天进厂的鲜果不低于25吨，整条生产线实行三班倒不间断运行。我们严格执行鲜果从采摘到压榨12小时内完成的标准，全程采用低温物理冷榨工艺，不添加任何辅料，既避免了鲜果长时间存放变质，也能把橄榄果里的活性营养物质完整的保留下来。”

依托这套标准化精深加工生产线，我县实现油橄榄鲜果产地初加工率100%全覆盖，彻底解决了过去鲜果储存难、运输损耗大的产业痛点。该企业表示：还将继续优化生产排班，升级智能分选设备，进一步提升加工效率与油品品质，让更多营山本土好油走向全国市场。

记者：袁鹏   编辑：唐红辉  审核：宛如